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Ho recentemente visitato la Villa di Corlo a Baggiovara, Modena a ho avuto l’opportunità di partecipare a una degustazione straordinaria. Situata in una splendida villa del Seicento, l'esperienza è stata un viaggio sensoriale tra vini e prodotti locali!
Abbiamo assaggiato diversi tipi di Lambrusco, sia frizzante che spumante. Il Mio Preferito: Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Amabile D.O.C., un vino frizzante con un sapore amabile, piacevolmente fruttato e leggermente tannico.
Accompagnamento perfetto con crostata di amarene o dolci secchi.
Durante la degustazione, ci hanno servito delle scaglie di Parmigiano Reggiano DOP con qualche goccia di aceto balsamico tradizionale di Modena, affinato ed extravecchio: una combinazione sublime. È incredibile come questi sapori si completino a vicenda.
La villa è immersa in una bellissima campagna, con vigneti a perdita d'occhio. Il personale è stato estremamente accogliente e competente, rendendo la visita ancora più piacevole. Abbiamo fatto un tour della cantina e dell'acetaia, dove ci hanno spiegato il processo di produzione con grande passione e in inglese.
Consiglio di andare in macchina: La qualità dei vini è così buona che vorrete sicuramente portare a casa qualche box.
Un'esperienza che consiglio vivamente a tutti!
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I recently visited Villa di Corlo in Baggiovara, Modena, and had the opportunity to participate in an extraordinary tasting. Located in a beautiful 17th-century villa, the experience was a sensory journey through local wines and products!
We tasted various types of Lambrusco, both sparkling and spumante. My favorite: Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Amabile D.O.C., a sparkling wine with a sweet, pleasantly fruity, and slightly tannic flavor. It pairs perfectly with cherry tart or dry sweets.
During the tasting, we were served slices of Parmigiano Reggiano DOP with a few drops of traditional Modena balsamic vinegar, both aged and extra-aged—a sublime combination. It’s incredible how these flavors complement each other.
The villa is surrounded by beautiful countryside, with vineyards stretching as far as the eye can see. The staff were extremely welcoming and knowledgeable, making the visit even more enjoyable. We took a tour of the cellar and acetaia, where they passionately explained the production process in English.
I recommend driving there: the quality of the wines is so good that you will definitely want to take home a few boxes. An experience I highly recommend to everyone!
